デンマークの乳製品メーカーとして、世界各国で高品質なクリームチーズとして知られている「BUKO」を使用。濃厚でコクはあるけど、決してクセのある味ではなく、ミルクのフレッシュな風味も感じられます。卵と生クリームを混ぜ、湯煎でじっくりと蒸して作っているので、全体的になめらかな食感が特徴です。底のクランチクッキーの香ばしさも、程良いアクセントとなっています。一緒に店頭に並べられている他のチーズケーキと、食べ比べてみても面白いかもしれませんね。